フライパンでパエリア
かすみ6411 @cook_40181086
中学生の頃、パエリアにはまり、母に作ってもらっていたレシピです。
このレシピの生い立ち
母がテレビでやっていたレシピを参考に、アレンジしてよく作ってくれたフライパンでつくるパエリアです。
フライパンでパエリア
中学生の頃、パエリアにはまり、母に作ってもらっていたレシピです。
このレシピの生い立ち
母がテレビでやっていたレシピを参考に、アレンジしてよく作ってくれたフライパンでつくるパエリアです。
作り方
- 1
パプリカと鶏肉を炒め、塩胡椒(分量外)をする。炒め終わったら皿に移しておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくをチューブ2cm入れ、魚介を炒め、白ワインを入れて蓋をして蒸し煮にする。
- 3
蒸しあがったら、皿に移しておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくチューブ2cm出す。玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。
- 5
米を加え全体に油が絡むように炒める。
- 6
Aを加えて焦げないようにかき混ぜ、15分中火で煮る。
- 7
水分がなくなったら、①と②を汁ごと入れ、見栄え良く具を並べて、アルミホイル(鍋蓋でも可)で蓋をして弱火で5分。
- 8
火を止め、5分蒸らし、お好みでレモンをかけて完成。
コツ・ポイント
特にないそうです。
フライパンごと食卓に持っていくので、手順⑦で見栄え良く具材を並べるとGOODです。
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