パプリカと鶏肉を炒め、塩胡椒(分量外)をする。炒め終わったら皿に移しておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくをチューブ2cm入れ、魚介を炒め、白ワインを入れて蓋をして蒸し煮にする。

蒸しあがったら、皿に移しておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくチューブ2cm出す。玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。

米を加え全体に油が絡むように炒める。

Aを加えて焦げないようにかき混ぜ、15分中火で煮る。

水分がなくなったら、①と②を汁ごと入れ、見栄え良く具を並べて、アルミホイル(鍋蓋でも可)で蓋をして弱火で5分。

火を止め、5分蒸らし、お好みでレモンをかけて完成。