大根と人参は、拍子切りにします。写真くらいの量になります。

あらかた火が通ったら、大根と人参も炒めます。

全体に油が回ったら、酒、中華スープの素、塩、こしょうを入れ、炒め、しばらくふたをします。

水分が出てきます。大根が透き通るまで、我慢します。

大根が煮えて、水分がなくなったら、味見をして、塩、こしょうで調整します。