三ツ星食感の衣サクサク揚げないミラノ風カツを使いました。

豚こま切れ肉を
４等分にして楕円形に調えます。

トレーに１のパン粉を半分を均等に入れ手２の豚肉を上に乗せてその上から残りのパン粉を振り掛けて押し付けて５分程置く。

フライパンに油を入れて火を付けて
３のお肉を入れて
中火で焦げないように油を行きわたらせて焼きます。

形が崩れないように返しながら両面を数回焼きます。
約５～８分位焼きます。

つけ合せの野菜を乗せたお皿にカットしたカツを移して出来上がりです。