甘糀で作る本格べったら漬け
糀屋本店 @kojiyahonten
甘糀と塩糀で作る本格べったら漬け！
簡単に美味しい箸休めの完成です♪
このレシピの生い立ち
べったら漬けを甘糀と塩糀で作ってみました。
糀屋本店（R）
アプリでひらく作り方
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大根は皮を剥いて５mmのいちょう切りにし、塩糀をまぶしてポリ袋に入れて一晩置く。
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袋から取り出して水気を取る。
- 3
ポリ袋に大根を入れ、鷹の爪と甘糀を全体に行き渡らせて口をしばる。
半日置いたら完成。 -
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塩糀(塩麹)の作り方はこちらのレシピ配分がオススメ！
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2775124
コツ・ポイント
出来上がったら漬け汁ごと容器に入れて冷蔵保存してください。
リアクション
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その他のレシピ
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