キャラメルバナナのパウンドケーキ 記念日
ねっとりとして深みのある生地
このレシピの生い立ち
バナナといえばキャラメルですね！
アプリでひらく作り方
- 1
グラニュー糖50gを焦げ茶になるまで熱し、バナナのスライスと生クリームを加える
水分を飛ばして粘度をだす -
- 2
常温のバターとグラニュー糖をすり混ぜる
全卵を少しずつ加え、なめらかにする -
- 3
小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、キャラメルバナナとレーズンを加えてしっかり切り混ぜしてなめらかにする
-
- 4
型に溶かしバターを塗り強力粉を振るってから、生地を入れ、バナナのスライスを一列に並べる
粉糖を上にたっぷりふっておく -
- 5
クッキングシートを型にしいても良い
- 6
160℃で50分やく
焼成後に冷まし、手で上から押さえながら型ごとひっくり返してはずす
コツ・ポイント
ブラウンシュガーで作った方が風味が出ます
レーズンは乾燥のものであれば、ラム酒20g、水30g、グラニュー糖30gを合わせたシロップに１時間ほどつけて戻してから用いること
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