簡単！はやい！本格餃子
hmwr24 @cook_40291655
母のオリジナルレシピです。１度に２種類の味が楽しめますし、私も子供の頃からこの餃子が大好きです！
このレシピの生い立ち
市販の餃子はどうも味が好みじゃない…と感じた母が昔考えた味と焼き方です。家族皆がこの餃子だととても喜んでくれます！
簡単！はやい！本格餃子
母のオリジナルレシピです。１度に２種類の味が楽しめますし、私も子供の頃からこの餃子が大好きです！
このレシピの生い立ち
市販の餃子はどうも味が好みじゃない…と感じた母が昔考えた味と焼き方です。家族皆がこの餃子だととても喜んでくれます！
アプリでひらく作り方
- 1
合いびき肉を２つのボウルに分けて、それぞれ粘り気が出るまで混ぜます。
- 2
にんにくと生姜をみじん切りにします。大葉とにらは粗いみじん切りにします。薬味はなるべく包丁でみじん切りにしてください！
- 3
フードプロセッサー等でキャベツを細かくみじん切りにします。プロセッサーが無くても大丈夫！
- 4
みじん切りにしたキャベツを半分ずつそれぞれのボウルに分け、ひき肉と混ぜ合わせます。
- 5
☆のついた調味料を半量ずつそれぞれのボウルにいれ、たまごも１個ずつ入れ混ぜ合わせます。
- 6
片方のボウルににんにくと生姜とにら、もう片方には大葉をいれ混ぜ合わせます。
- 7
スタンダードな餃子と大葉の風味のきいた餃子ダネが出来ます！大葉は風味が消されてしまうので、大葉のみがおすすめです。
コツ・ポイント
包餡してから焼く際に、油をひかずに並べて水を入れしっかり蒸してから油を注ぎ焼くと、ふっくら＆ジューシーに焼きあがります！
この焼き方も母のオリジナルだそうで、市販の餃子もこの焼き方だととても美味しいですよ☺
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