作り方
- 1
鍋で鳥皮を焼いて、脂が出てきたら鶏肉も加えて焼く。
- 2
鶏がらスープを加えてしばらく煮る。
- 3
味噌を加え沸騰する前に火を止める。
- 4
ねぎと一味唐辛子をたっぷりかける。
コツ・ポイント
鳥皮をじっくり焼いて、脂と香りを出す。
好みでニンニクやしょうがを入れる。
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