高菜のハサミ揚げ
高菜の風味が効いてたカツ
このレシピの生い立ち
高菜葉は、肉料理にベストマッチする素材、白菜のハサミ揚げのレシピ見て、高菜でイケると思った。
作り方
- 1
-
- 2
豚肉に塩胡椒しながら、間に高菜をちぎりながら、4段重ねカツを作る。
-
- 3
衣にパン粉を付ける。
-
- 4
180℃で揚げる。
-
コツ・ポイント
高い温度180℃でパリッと揚げる。
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衣にパン粉を付ける。
180℃で揚げる。
高い温度180℃でパリッと揚げる。
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