【絶品】4層のレアチーズケーキ
レアチーズ×ベリーソース、チョコレアチーズ×グラサージュの鉄板の組み合わせを更に重ねた豪華で見栄えのいいケーキです！！
このレシピの生い立ち
鉄板の組み合わせを更に組み合わせて最高のチーズケーキを兄の誕生日にプレゼントしました！
【絶品】4層のレアチーズケーキ
レアチーズ×ベリーソース、チョコレアチーズ×グラサージュの鉄板の組み合わせを更に重ねた豪華で見栄えのいいケーキです！！
このレシピの生い立ち
鉄板の組み合わせを更に組み合わせて最高のチーズケーキを兄の誕生日にプレゼントしました！
作り方
- 1
レアチーズケーキ(ID:18371518)を型に流して冷やす。
- 2
(ベリーソース)冷凍ミックスベリーと砂糖40gを、鍋に入れて置き、水分が出て来たら弱火で煮込む。
- 3
ゼラチンを水でふやかし、レンチンで溶かす(5秒くらい)
- 4
3を2にいれて混ぜて、冷まし、粗熱が取れたら、1の上から流し込み、冷やす。(好みでクルミを入れてます。)
-
- 5
(チョコレートレアチーズケーキ)
クリームチーズをレンジで温めて柔らかくし、ゼラチンは水でふやかす。 - 6
クリームチーズをボールに入れなめらかになるまで混ぜ、砂糖も入れて混ぜる。
- 7
生クリームとヨーグルトも加えて混ぜる。
- 8
チョコレートを湯煎にかけて溶かし、ゼラチンはレンチンで溶かす。(5秒くらい)。
- 9
7に8のチョコレートを加え、手早く混ぜ、更にゼラチンも加えて混ぜる。
- 10
9の記事を4の上から流し込み、平らにして更に冷やす。
- 11
チョコレートグラサージュを作る。(ID:18606446)
- 12
11を10の上から流し込み、更に冷やす。
-
- 13
12がしっかり冷えたら、側面を温かいタオルで冷やし型から外す。
-
- 14
好きにトッピング＆デコレーションしてください！断面が4層で綺麗です！
-
コツ・ポイント
4種の冷凍ミックスベリーは、ブラックベリーだけぬいて、更に飾り用にブルーベリーとラズベリーを少し置いておきました。(水分がよく出るので、キッチンペーパーに巻いて冷蔵庫で解凍します。)
土台を作った方が安定します。
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