玉葱を半分に切りスライスします
椎茸の軸は（石突き）固い底の部分を５ｍｍほど落とし
手で裂きます。

フライパンを中火で温めバターを１０ｇ溶かします
バターだけだと焦げるので油を少々（小１）を足します

あればにんにくをスライスし先に炒め香りを出し狐色になったらお皿へ
椎茸の軸と玉葱を入れ強火で狐色が薄く付く位に炒めます

香り付けに白ワインを10cc入れます

軽く炒めあがったらレモンを大１足し酸味が強いので１分ほど中火で炒めます

水２０ｃｃを足しコンソメを小半分入れ中火で又、１分火を入れます

水分がだいぶ飛んだら醤油を大半分、足し弱火で炒めながら
味を馴染ませます

最後にバターをいれ、すぐに火を止めます
出来上がりにあればガーリックオイルを少々たらすと香りと味が格段によくなりますょ！

オニオンソテーに取り出しておいたニンニクを乗せて軽く炒めたピーマンや野菜と共に
酸味はそれほどきつくないのでお子様にも

お好みの肉料理などに添えて召し上がれ！
みぞれオロシとは又一風違うさっぱりとしたソース
こってりが苦手な方にもお勧めです