簡単☆シメジとレンコンのきんぴら
yokkoeyo @cook_40102380
おつまみにもおかずにもなります
このレシピの生い立ち
レンコンのきんぴらをつくりますが
畑シメジを入れるとレンコンとは
違った食感が楽しめます
簡単☆シメジとレンコンのきんぴら
おつまみにもおかずにもなります
このレシピの生い立ち
レンコンのきんぴらをつくりますが
畑シメジを入れるとレンコンとは
違った食感が楽しめます
作り方
- 1
レンコンは皮をむいて
3ミリ位のいちょう切り
にして
5分程水にさらして
灰汁をぬく - 2
畑シメジは軽く洗う
ブナしめじでも良いです - 3
フライパンを温めて、
レンコンを入れて
水分をとばす
水気がなくなったら
胡麻油をいれて炒める -
- 4
レンコンが透明っぽくなったら
畑シメジ投入
さらに炒める -
- 5
めんつゆ大さじ3で味付け
この時もしっかり水分が
なくなるまで炒めあげる
味をみて薄かったら
塩少々で整えて下さい -
- 6
コツ・ポイント
レンコンは先に水分をとばす事で
油はねを防げます
一味はお好み
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