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簡単☆シメジとレンコンのきんぴら
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簡単☆シメジとレンコンのきんぴら-レシピのメイン写真

簡単☆シメジとレンコンのきんぴら

yokkoeyo
yokkoeyo @cook_40102380

おつまみにもおかずにもなります
このレシピの生い立ち
レンコンのきんぴらをつくりますが
畑シメジを入れるとレンコンとは
違った食感が楽しめます

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材料

  1. 畑しめじかブナしめじ 1袋
  2. レンコン 10cm位
  3. めんつゆ 大さじ3
  4. 好みで一味 適宜
  5. 胡麻油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむいて
    3ミリ位のいちょう切り
    にして
    5分程水にさらして
    灰汁をぬく

  2. 2

    畑シメジは軽く洗う
    ブナしめじでも良いです

  3. 3

    フライパンを温めて、
    レンコンを入れて
    水分をとばす
    水気がなくなったら
    胡麻油をいれて炒める

    • 簡単☆シメジとレンコンのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    レンコンが透明っぽくなったら
    畑シメジ投入
    さらに炒める

    • 簡単☆シメジとレンコンのきんぴら作り方4写真
  5. 5

    めんつゆ大さじ3で味付け
    この時もしっかり水分が
    なくなるまで炒めあげる
    味をみて薄かったら
    塩少々で整えて下さい

    • 簡単☆シメジとレンコンのきんぴら作り方5写真
  6. 6

コツ・ポイント

レンコンは先に水分をとばす事で
油はねを防げます
一味はお好み

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yokkoeyo
yokkoeyo @cook_40102380
2014/09/07 10:34に公開

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