凍らせた大根＆鶏手羽元の粒マスタード煮
ごそごそさつき @cook_40089236
※凍ってない大根からでも もちろんOK！
入れて炊くダケ♪和風だしと粒マスタードがあう！あう！簡単で美味しいレシピ♪
このレシピの生い立ち
持ちよりパーティーで大人気だった一品、母の友人レシピであります。TVで凍らせた大根が早く煮炊けると聞き、このレシピに応用してみたところ、煮込む時間も短縮で薄味でもシッカリしみ込んで美味しく出来ました＾＾）/
凍らせた大根＆鶏手羽元の粒マスタード煮
※凍ってない大根からでも もちろんOK！
入れて炊くダケ♪和風だしと粒マスタードがあう！あう！簡単で美味しいレシピ♪
このレシピの生い立ち
持ちよりパーティーで大人気だった一品、母の友人レシピであります。TVで凍らせた大根が早く煮炊けると聞き、このレシピに応用してみたところ、煮込む時間も短縮で薄味でもシッカリしみ込んで美味しく出来ました＾＾）/
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋に先ずはだし昆布を敷き、その上に手羽元をのせる。
-
- 2
適当に切った大根を①の上にのせ、ひたひたの水と白だし大さじ1を入れる
◆凍らせた大根だと味がしみ込みやすく早く仕上がる
-
- 3
②の上にあく取りシートをのせ、その上に落としぶたをして鍋のふたをして沸騰するまで強火にかけます
-
- 4
沸騰したら中火
◆凍った大根の場合は8～12分くらい
◆凍ってない大根の場合は20～30分くらい
大根に火が通るまで炊く -
- 5
大根に火がとおったか ＆ 味の確認
味が足らない場合は白だしを追加するかお醤油等でお好みに味を調節して下さいませ。
-
- 6
手羽元、大根をお皿によそおい
残った煮汁にマスタード大さじ2～適量を入れ再び煮立ったらよそおった手羽元＆大根にかける -
- 7
だし昆布は千切りにして添えてもOK
出来ましたら
茹でた青野菜や小ネギ等をいろどりで添えて完成です♪ -
コツ・ポイント
味を濃いめに仕上げれば冷めても美味しく頂けます＾＾）/
つくれぽ
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