子供にレバーを♪レバーのトマトジュース煮

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

貧血対策にも◎なレバー。お手軽に作って出番を増やしていきたいですね。
このレシピの生い立ち
貧血体質の自分と、娘の今後のためにもレバーメニューを上手になりたいと意識しています。

子供にレバーを♪レバーのトマトジュース煮

貧血対策にも◎なレバー。お手軽に作って出番を増やしていきたいですね。
このレシピの生い立ち
貧血体質の自分と、娘の今後のためにもレバーメニューを上手になりたいと意識しています。

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材料

  1. 鶏レバー 200g
  2. 生姜(千切り) 15g
  3. ◎お酒 50cc
  4. トマトジュース 50cc
  5. ◎醤油 大さじ1
  6. ◎蜂蜜 大さじ1
  7. ◎砂糖 小さじ2
  8. ◎ケチャップ 大さじ1
  9. 米酢 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏レバーは洗い、たっぷりの水に10分程度つけておく。
    脂肪部分を取り除いて小さく切り、血の部分があれば洗い流す。

  2. 2

    鍋に湯を沸かしレバーを入れ、煮立ったらザルにあける。

  3. 3

    鍋をきれいにし、◎の調味料と鶏レバーと生姜を入れ煮たったら蓋をして弱火で20分、その後蓋をあけて中火で5分煮て煮詰める。

  4. 4

    最後に米酢を回しかけ完成!

コツ・ポイント

下処理をすることで臭みは気になりません。

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キッチンひろば
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に公開
主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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