大根おろしで食べる和風のミート・ローフ
バレンタインデーに、肉メニューのメインをさっぱり食べられたらと考えました。ソースのしょうゆを固めておしゃれにしました。
このレシピの生い立ち
多めに買ってしまった牛挽き肉を、料理しようと考えました。ビニール袋と、オーブンで、ずぼらなのにちょっとおしやれにしてみたくて、ゼラチンしょうゆソースを思いつきました。和風なのも気に入っています。
大根おろしで食べる和風のミート・ローフ
バレンタインデーに、肉メニューのメインをさっぱり食べられたらと考えました。ソースのしょうゆを固めておしゃれにしました。
このレシピの生い立ち
多めに買ってしまった牛挽き肉を、料理しようと考えました。ビニール袋と、オーブンで、ずぼらなのにちょっとおしやれにしてみたくて、ゼラチンしょうゆソースを思いつきました。和風なのも気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に合わせてオーブンシートを、切る。
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- 2
牛挽き肉を、ビニール袋に入れ、＊の調味料も入れてよく練る。（タマネギ氷は、１／２残す。）
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- 3
人参は、１㎝の輪切り、じゃがいもは良く洗い皮付きのまま半分に切る．芽キャベツはそのまま、ハスは薄切りに、大葉は洗う。
-
- 4
耐熱容器に練った肉を１㎝位底に敷き、大葉を敷き、肉を１㎝重ね、ハスを並べて敷き残りの肉を敷き詰める。
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- 5
肉の上に、ハスを並べてタマネギ氷を入れ、パン粉を散らす。
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- 6
オーブンを、２００度に温めオーブン皿にオーブンシートを敷き、肉の容器と切った野菜をのせて３０～４０分加熱する。
-
- 7
小鍋にしょうゆとゼラチンを入れて沸騰させない様に、ゼラチンを溶かし、冷蔵庫で固める。
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- 8
焼き上がったら、オーブンから取り出す。（野菜は焦げない様に竹串がすっと刺されば取り出す。）
-
- 9
野菜と一緒にお皿に盛りつけ、ミートローフに、大根おろしと、千切りした大葉をのせる。
- 10
冷蔵庫で固めたしょうゆソースを、スプーン崩しながら肉とお皿にのせる．出来上がり。
- 11
タマネギ氷は、６００ｇのタマネギを、二重にしたビニール袋に入れて６００ｗのレンジで２０分加熱する。
- 12
加熱したタマネギと汁と、１００ｃｃ野水をミキサーで撹拌して、ジップロップに薄くのばして冷凍した物。
コツ・ポイント
肉は、容器に隅々まで敷き詰める。ゼラチンしょうゆソースは、ゼラチンの量でとろとろ状態が変わります。付け合わせの野菜は、お好みで変えてください。
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