インドで教わった本場のチャイ

堀はぐみ @cook_40055121
生姜がピリッと効いたスパイシーなミルクティ。別名:マサラティー。体の芯から暖まります。
このレシピの生い立ち
インド旅行に行った際に、現地の家庭で教わりました。カルダモンの良い香りと、しょうがのスパイシーさがたまりません。
インドで教わった本場のチャイ
生姜がピリッと効いたスパイシーなミルクティ。別名:マサラティー。体の芯から暖まります。
このレシピの生い立ち
インド旅行に行った際に、現地の家庭で教わりました。カルダモンの良い香りと、しょうがのスパイシーさがたまりません。
作り方
- 1
カルダモンのふさを開いてタネを出す。(ふさもタネも使います)
- 2
生姜をすりおろします。目安は小さじ2杯分程度。
- 3
水100mlと★の材料を鍋に入れ、中火で2分煮ます。その後残りの材料を加えます。沸騰する直前に火を止めます。
- 4
茶こしで漉して完成!
コツ・ポイント
甘く作って少量をスイーツ感覚でいただくのが本場流とのこと。
【紅茶の種類について】
ダージリン以外ならOK。
(香りが繊細なのでミルクティには不向き)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20417465