白菜とハムのあんかけ揚げ焼きうどん
ｍａｒしゃん @cook_40043815
ゆでうどんを香ばしくサクカリもちっと揚げ焼きにして白菜とハムのあんをたっぷりと♪
材料はシンプルだけど旨い♪♪
このレシピの生い立ち
テレビでフライドうどんを知って以来うどんを揚げるのがマイブーム。あんかけ揚げ焼そばをうどんに合うようアレンジしてみました。安いゆでうどんも揚げ焼きにすると香ばしくコクも出て食感もサクカリもちっでシンプルな材料でも大満足の美味しさ♪
白菜とハムのあんかけ揚げ焼きうどん
ゆでうどんを香ばしくサクカリもちっと揚げ焼きにして白菜とハムのあんをたっぷりと♪
材料はシンプルだけど旨い♪♪
このレシピの生い立ち
テレビでフライドうどんを知って以来うどんを揚げるのがマイブーム。あんかけ揚げ焼そばをうどんに合うようアレンジしてみました。安いゆでうどんも揚げ焼きにすると香ばしくコクも出て食感もサクカリもちっでシンプルな材料でも大満足の美味しさ♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに多めの油(大さじ３～４)を強めの中火で熱しうどんを入れ両面にこんがり焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
-
- 2
うどんを取り出してお皿にのせておく。残ったフライパンの余分な油をペーパー等で除き白菜とハムを炒める。
-
- 3
白菜の芯の方の表面が透き通ってきたら◇を混ぜ合わせて加えヘラで混ぜながらひと煮立ちさせ、やや火を弱め１～２分煮る。
- 4
味を見て足りなければ塩胡椒やめんつゆで調えうどんの上にかける。お好みでからしをのせ、お酢・ウスターソースをかけてどうぞ♪
-
コツ・ポイント
工程①②の写真は２人分です。
うどんを２人分揚げ焼きにする際は大きいフライパンでうどん１袋同士がくっつかないようにするか、小さいフライパンで１袋ずつ揚げ焼きにするといいです。
工程③で◇は片栗粉が沈殿しない様加える前によく混ぜて下さい。
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