焦がしにんにくがウマイ！豆腐ミートソース
ひのちゃんママ @yur_rii
焦がしにんにくとヘルシーな豆腐、野菜だけのミートソースです。パスタにも！本気ダイエットの方は糸こんにゃくにかけてね！
このレシピの生い立ち
ダイエット中の娘のごはんに作りました！これは喜んで食べてくれます♡
焦がしにんにくがウマイ！豆腐ミートソース
焦がしにんにくとヘルシーな豆腐、野菜だけのミートソースです。パスタにも！本気ダイエットの方は糸こんにゃくにかけてね！
このレシピの生い立ち
ダイエット中の娘のごはんに作りました！これは喜んで食べてくれます♡
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はペーパーに包み、レンジで５分加熱します。お皿などを重石にして１０分、水気をしっかり切ります。
- 2
人参、玉ねぎ、キャベツはみじん切りに。にんにくはスライスしておきます。
- 3
フライパンに豆腐を手で崩しながら入れ、乾煎りします。ポロポロになるように炒めます。
-
- 4
人参、玉ねぎ、キャベツを入れ、しっかり炒め合わせます。
-
- 5
トマト缶を入れます。トマト缶に残る中身がもったいないので、水５０cc入れて中身をキレイにして、フライパンに入れます。
- 6
ローリエの葉を入れ、フタをして１０分弱火で煮込みます。
-
- 7
煮込んでる間に焦がしにんにくを作ります。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れます。極弱火にかけます。
-
- 8
じっくり焦げ目がつくまで炒めます。
-
- 9
フライパンに焦がしにんにくをオリーブオイルも一緒に入れます。★で味付けをします。味を見て薄ければ、塩を足して下さい。
-
- 10
パセリを散らせば、出来上がりです。茹でたパスタにかけてもＯＫ！ごはんにも合いますよ♡
-
コツ・ポイント
酢！トマトソースに酢を入れると味が締まります！レモン汁でも代用ＯＫです。にんにくを別で炒めて、最後にトマトソースに戻すコト！これが旨味のポイントです。お肉を入れてないのですが、この焦がしにんにくのおかげでコクも出ます。
つくれぽ
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