じゃがいもを洗って、包丁で半分くらいのところに切り込みを入れる。ラップで包み、レンジで5分(じゃがいもの大きさで)

楊枝を指して、すーっと通ったらOK。真ん中が硬かったらまたレンチン。レンジに水蒸気が出てじゃがいもの香りがするまで。

ラップを取り、キッチンペーパーを使い皮をむく。熱いのでヤケドしないでね！

ボウルに入れて潰す。お好みの柔らかさまで。じゃがいも感が少し残るくらいが私は好きです。

じゃがいもを入れたボウルに、米酢とオリーブオイル、塩、コショウ
を入れてなめらかになるまで混ぜる。

じゃがいもにぴったりするようにラップをして粗熱が取れるまで放置。

放置してる間に、きゅうりを皮むきして薄切りにし、塩をまぶしておく。人参も細かく切り、塩をまぶしておく。水分を取るよ。

玉ねぎをいれるなら1/4を繊維に沿って薄切りにし、塩をして絞るか、子ども用にはレンチンして絞る。生だと子どもには辛いかも

じゃがいもが冷めたら、きゅうりと人参を手で絞ってボウルに加える。ハムを細かく切って加える。

冷蔵庫で冷やす。冷たい方が美味しいね。