チキンとトマトのバジル炒め【お弁当】
☆お弁当レシピ☆
イタリア風なおかずです！
このレシピの生い立ち
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冷めても美味しいおかずを…
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。
ビニール袋に切った鶏肉と★を入れて揉み、10～15分くらいおく。 - 2
トマトはくし型に切って種のゼリー状の部分を取っておく。
- 3
バジルの葉は茎を取り、大きい葉は半分に切る。
にんにくは薄切りにしておく。 - 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ってきたら鶏肉を入れて両面に軽く焼き色がつくまで中火で焼く。
- 5
※鶏肉を焼いている時に、にんにくが焦げそうだったら一度取り除く。
取り除いたにんにくは後で戻すので捨てないで下さい。 - 6
鶏肉が焼けたらトマトを入れて強火で一気に炒める。
※にんにくを取り除いた場合は、トマトに火が通ったら戻す。 - 7
中火に戻し、塩を入れてトマトが柔らかくなってきたらバジルを入れてフライパンを振りながらザッと混ぜる。
- 8
最後に黒胡椒を入れて軽く混ぜ、火を止めて完成です。
コツ・ポイント
※バジルの葉はお好みで調整してください。
※バジルの葉を使った方がイタリアンっぽいですが、乾燥バジルでも大丈夫です。
※鶏肉はササミやムネ肉（皮は取る）など、油が少ないものがオススメです。
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