大根おろしは固く水気を絞り、大きめジャガ芋大くらいの大きさを用意。にんじんは丸1本すりおろし、同じく水気を固く絞ります。

大根おろし、にんじん、ひき肉を混ぜます。

混ざったら、片栗粉、長ネギみじん切りと、しょうがすりおろしを入れよく混ぜます。

丸めて、平たくして

(このくらいの大きさで
11個できます。)

油を薄くしいて熱したフライパンに並べます。

両面に焼き目をつけます。

焼き目がついたら、お酒をふってフタをして弱火で蒸し焼きにします。4分くらいです。

フタをとって、☆の調味料を入れます。

ゆすったり、裏返したりしてタレをよく煮からめていきます。
裏返すとき、柔らかいので要注意です。

できあがり！