〈行事食〉節分!恵方巻

もんじろうキッチン
もんじろうキッチン @cook_40055952

もんじろうキッチンの行事食、節分の恵方巻を作りました。7種類の具が入って極太に巻いてあります。無言でどうぞ。
このレシピの生い立ち
細かいことは気にしない、もんじろうキッチンの鉄則です。穴子の代用にさんまの蒲焼き缶詰め、えびの代用にカニカマだろうと何だろうと美味しければそれでハッピーなのです!みなさんはどんな節分を過ごしましたか?

〈行事食〉節分!恵方巻

もんじろうキッチンの行事食、節分の恵方巻を作りました。7種類の具が入って極太に巻いてあります。無言でどうぞ。
このレシピの生い立ち
細かいことは気にしない、もんじろうキッチンの鉄則です。穴子の代用にさんまの蒲焼き缶詰め、えびの代用にカニカマだろうと何だろうと美味しければそれでハッピーなのです!みなさんはどんな節分を過ごしましたか?

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材料

  1. 焼きのり 1枚
  2. す飯 適当
  3. ◎かんぴょう
  4. ◎干し椎茸
  5. ◎寿司用蒸しえび
  6. ◎きゅうりの糠漬け
  7. ◎さくらデンプン
  8. ◎玉子焼き
  9. ◎さんまの蒲焼き缶詰め

作り方

  1. 1

    かんぴょうと干し椎茸はいっしょに前日に砂糖、しょうゆ、みりんで煮ておきます。玉子焼きも好みの味で作ります。

  2. 2

    巻きすの上にラップをしき焼きのりにす飯を薄く広げます。のりは上部分を残しまふ。手前よりの方に◎具材を並べ重ねていきます。

  3. 3

    巻くときは躊躇なくバッ!と、ガッ!
    とバババ!っと手早く巻きます。迷いがあると崩れます!片方を押し込んでうまく閉じます。

コツ・ポイント

穴子ないよ!タイムセールのさんまの蒲焼き缶詰めを代用。味がしっかり着いているので外れがない美味しさ♪糠漬けきゅうりも味を出してます。立春らしくさくらの形の切り抜き、100均の穴あけパンチでワンポイント!包丁に酢を塗って切るとうまく切れます。

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「もんじろうキッチン」はいわての山奥で日々おかずごはんを作る架空の食堂です。店主はずぼらでマメなばぁちゃんっ子に育ち、ときにスイーツやパン作りにも意欲的。お好み目分量が多い3ステップでシンプルな料理です。さぁ、みなさんおあげんせ!
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