♪揚げジャガ煮♪
Natustyle @cook_40054987
ジャガイモだけのシンプル料理ですが、一手間かけただけでメチャメチャおいしくなりました(^-^)/♪
今回はラードで☆
このレシピの生い立ち
ジャガイモを買ったら、定期宅配でもジャガイモが来て…((^_^;)
たくさん食べられるジャガイモメニューを考えてみました(*^^*)
♪揚げジャガ煮♪
ジャガイモだけのシンプル料理ですが、一手間かけただけでメチャメチャおいしくなりました(^-^)/♪
今回はラードで☆
このレシピの生い立ち
ジャガイモを買ったら、定期宅配でもジャガイモが来て…((^_^;)
たくさん食べられるジャガイモメニューを考えてみました(*^^*)
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき、小ぶりなものなら半分に、大きめなものなら、1/4くらいに切ります♪
-
- 2
フライパンに多めの油を入れ半分揚げる様な感じでコロコロ焼いていきます♪
今回はバラ肉を焼いた時に出たラードを使いました♪ -
- 3
あぶらでコーティングができたら、１度キッチンペーパーに取り、今のフライパンに★印のものを入れて煮立てます(*^^*)
-
- 4
ジャガイモを入れ、ふたをして柔らかくなるまで煮詰めていきます♪
たまに転がしながら全体に味をからませていきます(^-^) -
- 5
お皿に盛り付けて出来上がりです(^-^)/♪
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コツ・ポイント
油で表面に膜を作る事で、煮崩れしにくくなり、おいしさもアップします(^-^)/♪
今回は豚バラ肉の甘辛煮（ID : 20441160）を作った時に出たラードを利用しました♪
唐辛子はお好みで入れて下さい☆
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小さいじゃが芋と鶏肉の皮付き甘辛揚げ煮 小さいじゃが芋と鶏肉の皮付き甘辛揚げ煮
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20420127
