お米を洗いザルにあげる。舞茸をほぐす

生鮭の水分をキッチンペーパーで拭き、3〜4等分にする。 Aに10分漬ける。10分経ったらフライパンで表面を軽く焼く。

炊飯器に米を入れる。Bを注ぎ4合の目盛りの少し下まで水を入れる。

焼いた鮭と舞茸を乗せる。(お好みでえのきや人参を足してもいい)炊飯して出来上がり。