少量~1玉まで楽々 簡単玉ねぎみじん切り

しょある☆ @cook_40295377
楽々時短!ズボラさんでも縦横に切り込みなしで切れる!超簡単玉ねぎのみじん切り。少量でも残りの玉葱に余計な切れ込みなし。
このレシピの生い立ち
昔バイトしてた居酒屋の板さんから直伝。
少量だけ欲しいときはこのやり方が簡単で、残す玉ねぎも切り口スパッとキレイ。
ラーメンのトッピング、タルタルソース、タレやサラダに散らしたい時などに便利です。
作り方
- 1
欲しい分だけ横にスライスする。粗めみじんなら厚く、細かめなら薄く。
- 2
放射線状に切っていくのですが、包丁は真っ直ぐ縦のまま、玉ねぎの方を動かして切っていきます。
- 3
ぺたんと倒して
スタートはこの角度から - 4
真ん中まで来ました
- 5
あとちょっと
素早くやると崩れません
崩れても手で寄せてざくざくと - 6
最後まで切れたら、あとはお好みでチョップしてできあがり。
- 7
1玉切りたいときは、半玉を3回位に分けてやると、結局縦横切れ込み入れるより早いです。
コツ・ポイント
最初のスライスしたものを崩さないように保持しながら切ること。崩れても勢い!
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