フライパンにゴマ油を入れ火かけて中火で合い挽きミンチを色が変わってパラパラになるまで炒めます。

その中に半月の輪切りにしたナスを入れて柔らかくなるまで炒めます。

麻婆豆腐の素全部と分量の水を入れて一煮立ちしたら青葱の小口切りを掛けたら出来上がりです。