ナスを食べやすい大きさに切り水にひたしておく。

豚肉の薄切りを食べやすい大きさに切る。油を適量フライパンにひいて、豚肉を炒める。

豚肉の赤みが無くなったら、水気をきったナスを入れて炒める。ナスがしんなりしてきたらケチャップを入れます。

次にすりおろした生姜、味噌を入れます。再び炒め、混ざったら完成です。