蒸し鶏のエスニックねぎだれ
maryummy @cook_40101328
爽やかなレモン風味のエスニックねぎだれがウマい。
おでかけの日の作りおきにも。
このレシピの生い立ち
帰ってきてすぐ出せるメニューを模索中です。
蒸し鶏のエスニックねぎだれ
爽やかなレモン風味のエスニックねぎだれがウマい。
おでかけの日の作りおきにも。
このレシピの生い立ち
帰ってきてすぐ出せるメニューを模索中です。
作り方
- 1
鶏モモ肉は余分な脂を取り除く。
塩をもみこみ酒をかけ、ねぎの青い部分も入れ、ふわりとラップをしてレンジ500Wで３分。
-
- 2
裏返して更にレンジ２分。
- 3
肉の厚い部分に竹串をさし、透明な肉汁ならＯＫ。
赤い肉汁ならあと１分
レンジにかける。肉汁につけたまま冷ます。
- 4
冷ましている間にねぎだれを作る。
ねぎをみじん切りにし、◎を加える。
-
- 5
冷めた鶏肉を食べやすい大きさに切り、ねぎだれをたっぷりかけて召し上がれ。
あればコリアンダーを添える。
よく合います。
コツ・ポイント
熱々より、冷えている方がきれいに切れるので、作りおきに向いています。
蒸し汁はスープに。
ねぎだれはしゃぶしゃぶ肉と和えても美味しいです。
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