豚肉は3cmくらいに切り、塩少々をもみ込んでおく。

じゃが芋、玉ねぎは一口大に切る。（圧力鍋で作る場合は煮崩れないように大きめに切る。）

３を鍋に入れ、その上に２を重ならないよう並べ入れ、１を煮干しが入らないようにだしだけを入れる。

フタをして材料が柔らかくなるまで煮て、味噌で味を調える。