ごま油で唐辛子をいためる。焦がさないように弱火で。

油が赤くなったらニンニク、しょうがを加え、更にいためる

玉ねぎを1㎝幅に切り、ごま油かオリーブオイル(分量外、少量)をまわしかけ、ラップをしてレンジで熱する。
900Wで10分

ひき肉を炒め、脂が出たら、3の玉ねぎを加え、更に炒める。薄切り肉なら色が変わったら

乱切りにした人参を加え、油がまわったら、トマト缶を加え混ぜる。その他茄子、シメジ、トマト等入れたい具材はここで入れる。

火を止めたまま！ココナッツミルク、◇を入れ、味を整え、弱火で5分ほど煮込む。焦がさないように注意。