挽肉・みじん切りの玉葱・にんにく・しょうが・すりりんご（なければ野菜ジュースでもＯＫ）鷹の爪を炒めて、カレー粉（ガラムマサラなどスパイス類）を馴染ませる。最後にトマト缶を加え、味を調える。

ゴボウ・にんじんは大き目の乱切りか、筒のまま３．４センチに切って、アスパラなども塩で茹でておく。

食べる時に野菜をカレーの中にいれる。もちろんご飯も炊いてくださいね。