*お豆腐の濃厚プリン/酒粕入り*
大豆イソフラボン沢山の健康スイーツです♪ギルトフリー/植物性の発酵食品と酒粕で腸の働きを活発にしましょう♪
このレシピの生い立ち
ギルトフリーやマクロビ/お野菜のスイーツを作るのが好きです(*^^*)私は腸の動きが寒くなってくると悪くなるので 冬場になると時々作っています(*^^*)
*お豆腐の濃厚プリン/酒粕入り*
大豆イソフラボン沢山の健康スイーツです♪ギルトフリー/植物性の発酵食品と酒粕で腸の働きを活発にしましょう♪
このレシピの生い立ち
ギルトフリーやマクロビ/お野菜のスイーツを作るのが好きです(*^^*)私は腸の動きが寒くなってくると悪くなるので 冬場になると時々作っています(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
容器に☆酒粕を入れて小さなスプーン等でよく練り込み☆豆乳を入れて酒粕のダマが完全になくなるまで泡立て器でよく混ぜる
- 2
ミキサーに①と豆腐・豆乳ヨーグルト/〇甜菜糖を入れてよく撹拌する
【この時に味見をし、お好きな味に整えて下さい♪】 -
- 3
小さな容器にゼラチンを入れて水でよく溶いておく
- 4
ゼラチン以外の材料を小鍋に入れてかき混ぜながら沸騰直前まで火にかけ③を加えたら手を止めず、かき混ぜながら火を急いで止める
- 5
冷たい塗れ布巾の上に鍋をのせて少し温度が下がるまでかき混ぜ、少し温度が下がったら 茶こしで容器に濾しながら流し入れる
-
- 6
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めて カラメルをかけて完成です。お好みでトッピングを黒蜜やきな粉に代えてもO.Kです
- 7
【トッピング例】
黒蜜・きなこ（サッパリした味になります）
図々しく私のレシピですが参考用に(ID:20155583) -
- 8
私的にはカラメルソースが１番合うと思います。→奥がキャラメリゼにした物/手前はきなこ黒蜜に自家製豆腐チップスを乗せた物
-
コツ・ポイント
甘さはお好みの量で加減して下さい♪ ゼラチンは沸騰させると固まりが悪くなります(工程④)
酒粕のダマがなくなるまでよく溶く事/加熱すると泡あわになりますが(^_^ゞ 慌てずに この目安でゼラチンを入れて火を止めると良いですよ♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
