かんたん鶏白湯うどん

かんたん鶏白湯うどん-レシピのメイン写真

かんたん鶏白湯うどん

ぼんぬ☆ @cook_40290614

白湯スープであっさり塩味、ほっこり温まるおうどんです。水菜のシャキシャキ感が最高です。
このレシピの生い立ち
あっさりした物が食べたくて、冷蔵庫に残っていた手羽先でスープを作ったところ、優しいお味の白湯スープができました。

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白湯スープであっさり塩味、ほっこり温まるおうどんです。水菜のシャキシャキ感が最高です。
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材料

2人分

お湯 400ml
手羽先(焼いたもの) 4〜5本
うどん 2袋
水菜 1/2束
ネギ 1/3本
塩少々(お好み)
お酒少々
だしの素 1袋
柚子の皮お好みで

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作り方

1

沸騰したお湯にだしの素とお酒を入れ、焼いた手羽先(冷凍でも可)を入れ蓋をして中火で10〜15分煮る(それ以上でもOK)
2

スープが白濁になってきたら塩で味付をつける。
3

うどんを入れ３分ほどグツグツ煮込む。
4

茹でたうどんを器に盛り、煮込んだ手羽先と水菜、ネギをのせスープをかける。
お好みで柚子の皮をのせれば香りもアップ

コツ・ポイント

時間をかけてスープを煮込めばもっと美味しくなります。さらに柚子の皮を入れると香りもいいですよ。うどんの代わりにご飯を入れても美味しいよ。

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ぼんぬ☆ @cook_40290614

2014/11/24 03:44に公開

このレシピのキーワード

うどんねぎ水菜ゆず酒とり手羽先

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