有名ラーメン店に負けないくらいの焼き豚
ゆずくらげ @cook_40200238
焼き豚作りに何度か挑戦、色んなレシピ（煮豚、焼き豚）を参考に、失敗を重ねた末、やっと満足の出来る味が完成♪
このレシピの生い立ち
最初煮豚のレシピを見て何度か作り、次にタレに漬けレシピ通り２００℃で焼いたらコゲコゲに。そこで手間はかかるがこのやり方で作ると、食べた人達「あのラーメン屋と同じ」と大絶賛♪インスタントラーメン等に一切れでも入れると、味の深みがぐんとＵＰ！
有名ラーメン店に負けないくらいの焼き豚
焼き豚作りに何度か挑戦、色んなレシピ（煮豚、焼き豚）を参考に、失敗を重ねた末、やっと満足の出来る味が完成♪
このレシピの生い立ち
最初煮豚のレシピを見て何度か作り、次にタレに漬けレシピ通り２００℃で焼いたらコゲコゲに。そこで手間はかかるがこのやり方で作ると、食べた人達「あのラーメン屋と同じ」と大絶賛♪インスタントラーメン等に一切れでも入れると、味の深みがぐんとＵＰ！
作り方
- 1
フライパンで肉の表面に軽くこげめがつく程度に加熱（家庭用ならひもで縛る必要はありません）
- 2
バラ肉、日本酒、水、ニンジン（半分）たまねぎ（１個）、にんにく２かけ、生姜（親指大）長ネギの青い部分を水から中火で３０分
-
- 3
次に醤油、砂糖、みりんを入れ弱火で１時間くらい煮る。蜂蜜を少量入れても程よい甘みが・・・
-
- 4
半日以上そのままにしておくと味がしみて、表面に油が固まる
-
- 5
うまく出来上がりました♪
-
- 6
コツ・ポイント
野菜の種類や量は適当でＯＫ！・・・ただし火力には十分ご注意を、家庭用なら肉をフォークで刺したり、タコ糸で縛らなくても良いと思います。
このレシピで作った際は、切る時は必ず！冷蔵庫で冷やしてから、食べる前にはレンジでチン。これでＯＫ♪
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