かぶとゆかりのお漬物
横浜市 @city_of_yokohama
ゆかりで簡単漬け物
このレシピの生い立ち
「わが町かながわ新鮮野菜レシピ」として、神奈川区で採れる野菜を神奈川区ヘルスメイトが、レシピにしました。（神奈川区福祉保健課）
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの葉を少しだけ残して縦に４つ割りにして皮を厚めにむき、縦に５㎜ほどの切り込みを入れる。
- 2
１にゆかりと黒砂糖をまぶし、１５分ほどおいてしんなりしてきたら、水気を軽く絞ってできあがり。
コツ・ポイント
かぶの葉は塩もみにしてお漬け物にしたり、みそ汁に入れてもおいしいです。
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