ポークソテーの野菜あんかけ

ポークソテーの野菜あんかけ-レシピのメイン写真

ポークソテーの野菜あんかけ

森の雨音 @cook_40252223

ポークソテーに、野菜たっぷりのあんをたっぷりかけてボリュームアップ。季節の野菜で試してみてください。
このレシピの生い立ち
ポークソテーに何品か付け合わせを作る時間がなく、一皿で満足できる一品を、と思いついた一品。優しい和風のあんがお肉にからんでおいしくできました。

ポークソテーに、野菜たっぷりのあんをたっぷりかけてボリュームアップ。季節の野菜で試してみてください。
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森の雨音 @cook_40252223

ポークソテーに、野菜たっぷりのあんをたっぷりかけてボリュームアップ。季節の野菜で試してみてください。
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ポークソテーに、野菜たっぷりのあんをたっぷりかけてボリュームアップ。季節の野菜で試してみてください。
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材料

豚肩ロース４枚
里芋２個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
キャベツ４枚
しめじ１株
和風だし(顆粒) ５g
しょうゆ大さじ３
みりん大さじ３
水６００㏄
片栗粉大さじ１
塩こしょう適量
薄力粉適量

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作り方

1
野菜はそれぞれ、食べやすい大きさに切ります。
2
水と和風だしを鍋に入れ火にかけます。火の通りにくい野菜から順に（里芋→にんじん→玉ねぎ→しめじ→キャベツ）加えます。
3
野菜が柔らかくなったら調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
4
豚肉は塩こしょうし、薄力粉をまぶして、油を熱したフライパンで両面焼きます。
5
香ばしく焼き色がついたら皿に盛ります。
6
野菜のあんをたっぷりかけてできあがり

コツ・ポイント

野菜は時間差を付けて加えて煮ていき、どの野菜もちょうどよい食感を残すように仕上げます。

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森の雨音 @cook_40252223

2020/01/07 13:14に公開

シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など

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このレシピのキーワード

野菜あんかけ里芋シメジ片栗粉にんじんキャベツ薄力粉豚肩ロース肉玉ねぎ

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