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キヌアサラダ
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キヌアサラダ-レシピのメイン写真

キヌアサラダ

ルクエミ☆
ルクエミ☆ @cook_40284436

キヌアを使った料理を作りたくて探してたら、このレシピと出会いました♪ かなり気に入ってるレシピです(^^)v
このレシピの生い立ち
V-cook Lilia さんレシピ参考に自分なりにアレンジしました…

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材料

作りやすい分量
  • キヌア 100g
  • 豆缶詰(ひよこ豆と赤いんげん豆) 各100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • プチトマト 8〜10個
  • きゅうり 1本
  • 黄色パプリカ 1/2個
  • 塩 小さじ1/2
  • ハーブ(バジル) 適量
  • レモン汁 大さじ1〜
  • オリーブオイル 大さじ1〜
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作り方

  1. 1

    キヌアは発芽毒を無毒化する為、必ず12〜24時間浸水しておく(乾燥豆を使用する場合は豆も同じように浸水させておく)

  2. 2

    調味料を合わせておく

  3. 3

    キヌアは浸水した水を捨て、軽く洗って水切りし鍋に移す。水をキヌアより1cm上くらいまで入れ中火にかける

  4. 4

    3 が沸騰してきたら時々混ぜながら、10〜15分そのまま。2倍くらいに膨らんだらO.Kです。

  5. 5

    玉ねぎはみじん切り。プチトマトは半分に切る。その他の野菜もやや粗いみじん切りにする。

  6. 6

    2 と全ての材料を混ぜ合わせて出来あがり。塩加減などはお好みで調整して下さい。

コツ・ポイント

キヌアを浸水させ無毒化させる事

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ルクエミ☆
ルクエミ☆ @cook_40284436
2019/12/01 10:44に公開
出来る限りお野菜中心の食事を作りたいと思ってます♪(^^)
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このレシピのキーワード

サラダ お豆 缶詰 キュウリ パプリカ ミニトマト いんげん豆 ハーブ ひよこ豆 玉ねぎ キヌア

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