辛子明太子1/2本20gをほぐしておきます。

ミニトマトを半分にカット、面を上に向けクッキングシートの上へ並べます
160℃オーブンで20分入れてセミドライにします。

大葉2枚をカット
同じシソ科のバジルでも違った美味しいになります。

フライパンにオイル大さじ2、ニンニクみじん切り小さじ1、唐辛子種ぬきを1本いれて弱火でゆっくり辛味を出します。

にんにくが色づいたら白ワイン、茹で汁、セミドライトマト（フレッシュでも可）明太子をフライパンにまとめて入れて火を止める。

パスタは市販のもので、表示より1分短く茹でます。

パスタが茹であがったらフライパンのソースにいれて、強火で15秒混ぜ合わせます。
素早く混ぜると乳化します。

お皿に盛り、仕上げに大葉、市販のフライドオニオン、ブラックペッパー少々を振りかけて出来上がりです。