圧力鍋に豚肉、水1ℓを入れ、高温加圧20分。

圧力をすぐ下げるため、急冷します。

豚肉を取り出して、適当な大きさに切ります。

圧力鍋に、茹で汁400cc、豚肉、タレを入れ、高圧10分、そのあと自然放置して圧力が下がったら、完成です。