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簡単◎ピーマンと人参とラフテーの煮浸し
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簡単◎ピーマンと人参とラフテーの煮浸し-レシピのメイン写真

簡単◎ピーマンと人参とラフテーの煮浸し

まめ小路まめ子
まめ小路まめ子 @cook_40080826

そのままでは硬いお土産ラフテーも、こうすれば食べ易いおかずに変身♪チャーシューでも出来ますよ。
このレシピの生い立ち
ラフテーはコラーゲン豊富だから積極的に食べたいけれど、食べ方はいつも同じ…。調理法を増やしたくて煮浸しを作ってみました。

そのままでは硬いお土産ラフテーも、こうすれば食べ易いおかずに変身♪チャーシューでも出来ますよ。
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ラフテーはコラーゲン豊富だから積極的に食べたいけれど、食べ方はいつも同じ…。調理法を増やしたくて煮浸しを作ってみました。

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簡単◎ピーマンと人参とラフテーの煮浸し

まめ小路まめ子
まめ小路まめ子 @cook_40080826

そのままでは硬いお土産ラフテーも、こうすれば食べ易いおかずに変身♪チャーシューでも出来ますよ。
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ラフテーはコラーゲン豊富だから積極的に食べたいけれど、食べ方はいつも同じ…。調理法を増やしたくて煮浸しを作ってみました。

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材料

2~4人分
  • ラフテー(叉焼、角煮でも可) 6~8枚
  • ピーマン 2~4個
  • 人参 1/4〜1/2本
  • 麺つゆ(1倍) 小さじ1~3
  • 出汁 or 水(合わせてもOK) 60~100ml
  • 泡盛古酒 ※A 小さじ2〜
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作り方

  1. 1

    ラフテーに酒を振ります。ピーマンと人参は短冊切りで大きさを揃えます。鍋に材料を全部加え、蓋をして弱中火で3分ほど煮ます。

    • 簡単◎ピーマンと人参とラフテーの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    しんなりしたら火を止め、そのまま冷まします。
    冷めたら器に盛って出来上がり♪

    • 簡単◎ピーマンと人参とラフテーの煮浸し作り方2写真

コツ・ポイント

※A:酒はお肉が柔らかくなり風味が増しますがそれは大人向け。煮込みが短時間なので、お子たち用にはお酒は不要です。
ラフテーに味がついているから、煮付け汁は薄めに。煮込む前によく味見をして塩加減を確認してください。

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まめ小路まめ子
まめ小路まめ子 @cook_40080826
2014/09/20 02:47に公開
お立ち寄りいただき有難うざいます≡☆幼いころは台所が遊び場のお手伝い大好き子。大人になってからは、添加物を避けた極力自然の味・シンプル料理がメインに。お菓子も甘くないから各自で調整してください。こういう素朴な食事にしてから高齢の父の高血圧も処方薬に頼らず正常値に改善しました。よろしければ参考にしてください。掲載後の修正ちょいちょいあります。
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このレシピのキーワード

ラフテー 煮びたし にんじん ピーマン チャーシュー 酒 泡盛

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