きゅうりは皮を適当に剥いて輪切り、大根はいちょう切りにする。
どちらも5mm位の薄さに揃える。

きゅうりと大根をビニール袋に入れて、バルサミコ酢を加える。
野菜が1/4程度浸かる位で十分です。
塩も加える。

袋を揉み込んで、味を馴染ませる。

少ししんなりしたら水分を切って、皿に盛る。