えのき、玉ねぎはみじん切りにし、挽肉、卵、生姜すりおろし、ガーリックパウダー、コショウ、パン粉、牛乳を加え粘るまで混ぜて

ピーマンはヘタをハサミでチョキチョキし、爪でヒラヒラしたとこを取ります。スッポリ取ると栄養がなくなります

同じ巾にカットし、たねは取り除きます。小麦粉を振ります

ピーマンに肉を詰め油を入れたフライパンに並べます。蓋をして焼きます

両切りのピーマンだけ焦げ目がついたらひっくり返し、蓋をして5分焼きます

凄い水が出ます、ピーマンの端に油が出てくるので火が通った目安です。

間にケチャップ、ウスターソースを加えフライパンを回して馴染ませたらお好みで粒コショウを振り完成です。