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鶏手羽の甘夏シロップ煮
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鶏手羽の甘夏シロップ煮-レシピのメイン写真

鶏手羽の甘夏シロップ煮

うみかぜデリ
うみかぜデリ @cook_40159494

甘夏ジャムやピールを煮た後の残り汁を最後まで使います
このレシピの生い立ち
甘夏ピールの残りシロップを最後まで使いたかったので

甘夏ジャムやピールを煮た後の残り汁を最後まで使います
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甘夏ピールの残りシロップを最後まで使いたかったので

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鶏手羽の甘夏シロップ煮

うみかぜデリ
うみかぜデリ @cook_40159494

甘夏ジャムやピールを煮た後の残り汁を最後まで使います
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甘夏ピールの残りシロップを最後まで使いたかったので

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材料

  • 鶏手羽又は手羽先 10本~12本
  • 醤油 大4~5
  • 甘夏ジャム 大2
  • 水 カップ1/2
  • 酒 カップ1/4
  • 生姜薄切り 1かけ
  • 塩 お好み
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作り方

  1. 1

    鶏手羽を塩にもみこんで半日ぐらい冷蔵庫で放置

    • 鶏手羽の甘夏シロップ煮作り方1写真
  2. 2

    甘夏ピールを作った鍋に水をカップ1/2 を加え火にかけシロップと混ぜておく

  3. 3

    フライパンに鶏肉を入れ強火で焼き色がつくまで焼く

    • 鶏手羽の甘夏シロップ煮作り方3写真
  4. 4

    圧力鍋に鶏肉とシロップ水(又は甘夏ジャム)、醤油、酒、生姜を入れ煮詰め灰汁をとる

  5. 5

    灰汁をとったら蓋を閉め、圧がかかったら弱火で3分煮て、自然に圧が下がるのを待つ

  6. 6

    圧が下がったら汁が無くなるまで煮詰め醤油塩で味を整え出来上がり。私はフライパンに移して煮てます

  7. 7

    手羽先でもおいしいです

    • 鶏手羽の甘夏シロップ煮作り方7写真

コツ・ポイント

手羽先でもおいしいです

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うみかぜデリ
うみかぜデリ @cook_40159494
2018/03/05 12:11に公開
里山でうみかぜ整体院のセラピストをしています。「めぐらせること」「循環するからだ」がテーマの整体院です。からだを整えるにはまずは、筋肉やからだを動かすためのエネルギーが必要です。そのためには、「食」はとても大切だと感じています。美味しく手間のかからない元気になるレシピを公開しています
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このレシピのキーワード

手羽 鶏肉 酒 とり手羽先 しょうが

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