ささみと大葉の味噌焼き(ピリ辛)
runrun＊ @cook_40150824
ごはんが進む、しっかり味のおかず。
ささみ×大葉のマンネリ化しがちなレシピに
少しアレンジを加えました。
このレシピの生い立ち
ささみ…大葉…
いつものレシピしか思い浮かばず
味付けに一工夫加えてみようと^_^
思いつきでピリ辛にしてみたところ
なかなか良い出来だったのでシェア。
ささみと大葉の味噌焼き(ピリ辛)
ごはんが進む、しっかり味のおかず。
ささみ×大葉のマンネリ化しがちなレシピに
少しアレンジを加えました。
このレシピの生い立ち
ささみ…大葉…
いつものレシピしか思い浮かばず
味付けに一工夫加えてみようと^_^
思いつきでピリ辛にしてみたところ
なかなか良い出来だったのでシェア。
作り方
- 1
ささみのスジを取る
- 2
1のささみに切り込みを入れ、開く。
(包丁をやや寝かせ、縦方向に) - 3
大葉の先端を切り落とし2のささみに敷く。
(ささみ1本に対し2〜3枚) - 4
大葉を巻き込むように、端からクルクル巻く。
※火にかけると崩れやすいのでしっかり巻き込んであげてください。 - 5
フライパンに油をひき温度が上がるのを待つ間に、
4に小麦粉をまぶす。 - 6
焦げ目が付く程度に両面焼く。
- 7
6を一度フライパンから下ろし、一口サイズにカット。
- 8
再びフライパンに油をひき、
あたたまったら
7とえのきを炒める。 - 9
※この手順あたりで○の調味料を全て合わせ、レンジへ。
(500Wで1分程度) - 10
全体に火が通ったら、火を消す。
- 11
余熱が残っている内に
あらかじめ温めておいた9を全体に絡める。 - 12
完成
コツ・ポイント
崩れ防止と、見た目美化のため
大葉を敷いたあと
全体をキツめに巻き直しておくと良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20177048
