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ホクホクで美味しい里芋の煮っ転がし
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ホクホクで美味しい里芋の煮っ転がし-レシピのメイン写真

ホクホクで美味しい里芋の煮っ転がし

かめおごはん♡
かめおごはん♡ @cook_40284412

里芋だけの煮物なのであっさりしてますがホクホクの里芋が美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
里芋の定番の煮物です。

里芋だけの煮物なのであっさりしてますがホクホクの里芋が美味しい一品です。
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里芋の定番の煮物です。

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ホクホクで美味しい里芋の煮っ転がし

かめおごはん♡
かめおごはん♡ @cook_40284412

里芋だけの煮物なのであっさりしてますがホクホクの里芋が美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
里芋の定番の煮物です。

里芋だけの煮物なのであっさりしてますがホクホクの里芋が美味しい一品です。
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材料

4人分
  • 里芋 約15個
  • 砂糖 約大さじ3
  • しょうゆ 約大さじ1強
  • みりん 大さじ1
  • ダシ 約350cc
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作り方

  1. 1

    里芋は天地を切り落として皮を剥いたらすぐにボールにはった水に放ち流水でこすり合わせて軽く洗う

    • ホクホクで美味しい里芋の煮っ転がし作り方1写真
  2. 2

    鍋に里芋と水を入れ火にかけて茹でこぼしザルにあげて水でぬめりを洗う
    これを2〜3回繰り返す

    • ホクホクで美味しい里芋の煮っ転がし作り方2写真
  3. 3

    鍋に里芋・出汁・酒・砂糖を入れ火にかけてグツグツしてきたら落とし蓋をし5分ほど弱火で煮る

    • ホクホクで美味しい里芋の煮っ転がし作り方3写真
  4. 4

    5分したら蓋を取り醤油を入れ再び落とし蓋をし5分ほど煮汁が少なくなるまで弱火で煮る

  5. 5

    最後に落とし蓋を外してみりんを加えて揺すりながら煮からめる

コツ・ポイント

干し椎茸の出汁があれば最高です^_^
イカと煮るともっと出汁が出るので美味しいです。

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かめおごはん♡
かめおごはん♡ @cook_40284412
2019/12/09 05:42に公開
祖母に感謝を込めて毎日お弁当を作っているかめおです。家族の心をホッとさせるような美味しい家庭料理をご紹介出来たらなぁと思います♡#祖母弁←Instagram
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このレシピのキーワード

にっころがし 里芋

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