天然の旨味だけで栄養満点♡簡単エビ煮
サチsachi♪ @cook_40053868
エビと貝の旨味だけで、簡単&添加物なしで美味&栄養満点なエビのスープ煮。二歳三ヶ月の幼児がおかわり数回してくれた一品。
このレシピの生い立ち
娘の好きな海老を夕食でささっと調理しようと思ったら、丁度購入していた牡蠣もあり一緒に調味しました。
アプリでひらく作り方
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オイルをひろげて、スライスしたガーリックを弱火で加熱。
- 2
海老&あれば牡蠣&酒をふり、火が通れば出来上がり。仕上げに塩少々で調味ください♪
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コツ・ポイント
牡蠣はくつくつ煮て、栄養をスープにだし、お出汁として使いました。牡蠣自体は大人が食べて、スープに流れた旨味と栄養を、海老と共に子どもが食べました♪アルゼンチン海老など有頭海老を入手できたら、頭も出汁として加えて煮ると、旨味が更に増します♪
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