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卵と大根の煮物
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卵と大根の煮物-レシピのメイン写真

卵と大根の煮物

ビッグぱぴぃ
ビッグぱぴぃ @cook_40081171

卵と大根だけ。
簡易おでん?煮物?

このレシピの生い立ち
子ども達がおでんの卵と大根が好きなので、いつもこれだけ作ります。

卵と大根だけ。
簡易おでん?煮物?

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卵と大根の煮物

ビッグぱぴぃ
ビッグぱぴぃ @cook_40081171

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材料

  • 卵 好きなだけ
  • 大根 好きなだけ
  • ※水 具が隠れる位
  • ※顆粒だしの素 適量
  • ※醤油 1対
  • ※酒 1対
  • ※みりん 1
  • ※砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茹で卵を作って殻を剥いておきます。

    • 卵と大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    大根の皮を剥いて輪切りにし、中心に十字に隠し包丁を入れ、柔らかくなるまで下茹でします。

    • 卵と大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    別鍋に※を合わせて煮ておき、茹で卵と大根を入れて煮込みます。

    • 卵と大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    味が染みたら完成です。

    • 卵と大根の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

弱火で長時間煮たほうが味はしみます。
大根は中心に隠し包丁を入れたほうが早く煮えます。
大根を下茹でする際、生米をひとつまみ鍋に入れると臭みが消えます。
おでんのつゆでも出来ます。というよりは卵と大根だけのおでんといった感じです。^_^;

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ビッグぱぴぃ
ビッグぱぴぃ @cook_40081171
2014/09/29 12:20に公開
https://lit.link/NorthCountryDesign4児のパパです。料理とアウトドア大好き!かみさんに負けないようにククパッてます(^_^)
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このレシピのキーワード

煮物 大根 卵 酒

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