桜花の塩漬けを塩抜きし、みじん切りにしておく。

太白胡麻油を少しずつ加え、さらに牛乳、桜リキュール、桜花のみじん切りを入れてよく混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダー、さくらパウダー、食紅をふるい入れ混ぜる。

生地にメレンゲを3回に分け入れ 最後はさっくりと混ぜる。

180℃に予熱したオーブンで20分、160℃に下げて30分焼く。