HBで栄養たっぷりパン*ケール入りパン

アリサン
アリサン @cook_40096385

アリサンのケールフレークを使って、エイジングケアが期待できる栄養素がつまったケール入りパンをHBで作りましょう!
このレシピの生い立ち
2018年の食品展示会“foodex”にデンマークからアリサンのケールフレークの生産者であるウーラさんという女性がやってきました。そのとき、作り方を教えていただきました!

HBで栄養たっぷりパン*ケール入りパン

アリサンのケールフレークを使って、エイジングケアが期待できる栄養素がつまったケール入りパンをHBで作りましょう!
このレシピの生い立ち
2018年の食品展示会“foodex”にデンマークからアリサンのケールフレークの生産者であるウーラさんという女性がやってきました。そのとき、作り方を教えていただきました!

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材料

  1. アリサン・ケールフレーク 2~4g
  2. アリサン無漂白小麦粉 250g
  3.   180cc
  4. 砂糖  15g
  5. オリーブオイル  15g
  6. 塩  2g
  7. アリサン・ドライイースト 2g

作り方

  1. 1

    分量の水のなかにケールフレークを入れてふやかす。

  2. 2

    ケールが水になじんだら、ドライイースト以外の材料をホームベーカリー容器に入れる。

  3. 3

    ドライイーストを投入容器にセットする。

  4. 4

    スイッチを入れて、できあがりを待つだけ!

  5. 5

    できあがったら、お好きなように召し上がってください。ケールは熱にも強く、栄養たっぷりです❤

コツ・ポイント

普通に食パンを焼くときの水分量で作ってください。水分量を増やす必要はありません。生地500gに対して、ケールは2~4gにするとよいというアドバイスを受けました。今回は生地約464gに対して、2g入れてあります。

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埼玉県日高市にあるアリサンは、約300種類のベジタリアン&オーガニック食材を販売しています(https://store.alishan.jp/ja)。ベジタリアンのアメリカ人・ジャックと台湾人の妻・フェイが創設しました。アリサン食材を使ったカフェにも遊びに来てくださいね。
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