学校の先生が考えてくれた、シフォンナイフです。物差しとも言う。税込75円。以前使っていたのがなくなったので2代目購入。

厚さ1ミリ。適度に柔らかく、しなる感じの。こんなの選んでください。洗っておいてください。

型の側面って、まっすぐじゃないんですよね。少しカーブ。柔らかめの物差しだと、いい感じに型に沿わせることができるんです。

まずは物差しが入りやすいように型の外側にはみ出たケーキを、内へ内へ手で優しく押していく。剥がすように。ぐるり周囲を全部。

ケーキが完全に冷めたら側面にゆっくりと差し込む。底にあたるまで。これからの外しかたは好きなようにいつもと同じ要領でOK

倒してこんな感じ。物差しをしっかり持ち、型に押し付けるように力を入れて手前（自分側）にスライドさせていく。

一周まわったら、抜いて、今度は底。説明なくてもなんとなく分かりますね？急にスパルタでごめんね。

次は内筒。竹串を内筒に沿わせて小刻みに上下させながら1周する。両手でぐっと押してもいいですよ。

どうですか？合格ラインですか。お気に召さない時は、通常の物差しとしての人生を歩ませてあげてください。