東京うどのあんかけ焼きそば

東京うどのあんかけ焼きそば-レシピのメイン写真

東京うどのあんかけ焼きそば

小平市野菜組合 @cook_40286112

小平市野菜組合では小平産東京うどのPRのためにレシピを載せていきます。
小平産東京うどを使ったあんかけ焼きそばです

このレシピの生い立ち
小平産東京うどのPRのために、野菜ソムリエ×アスリートフードマイスター×調理指導師のたしろゆきこさんにレシピを考案していただきました。
たしろゆきこさんのホームページです
http://tashiroyukiko.com/

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材料

２人分

うど 1/2本
豚小間切れ肉 100g
小松菜 1/４把
ニンジン 1/3本
しめじ 1/2パック
きくらげ 5g
もやし 1/2袋
しょうが１片
ごま油小さじ2杯
鶏ガラスープの素小さじ2杯
薄口醬油小さじ1杯
水 100cc
塩小さじ1/2杯
片栗粉小さじ2杯
焼きそば 2玉

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作り方

1

焼きそばの両面を焼いておく
2

うどは4㎝に切り皮ごと短冊切りに、ニンジンも4㎝の長さの短冊切りにする
3

小松菜も4㎝の長さに切り、しめじは小房に分ける。きくらげは水戻ししておく。しょうがはみじん切りにする
4

フライパンにごま油を入れ、豚肉・②と③の野菜ともやしを炒める
5

水・鶏ガラスープの素を加え沸騰したら薄口しょうゆ・塩を加える
6

水溶き片栗粉（片栗粉に小さじ2杯の水を加える）でとろみをつける
7

①の麺に⑥のあんをかける

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小平市野菜組合 @cook_40286112

2018/03/12 12:44に公開

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あんかけ焼きそばウドもやしシメジ小松菜片栗粉にんじんキクラゲ豚こましょうが

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